Vinnare av International Gourmand Awards 2025!
Tyska utgåvan av den här boken: Dutch Oven - Rezepte ohne viel Schnickschnack (Heel Verlag) vann kategorin årets bästa översatta kokboken i International Gourmand Awards 2025. Ett resultat av det lyckade samarbetet mellan författaren Elle, fotograferna Forrest och Indiana D’Andreae och Calazos formgivare Richard Olofsson.
Fältugnen är kanske det mest mångsidiga redskapet en utekock kan skaffa sig. Med en fältugn, eller dutch oven som den också kallas, kan du tillaga grytor, fritera grönsaker, göra pulled pork eller baka bröd och bullar – you name it!
Det här är den första boken på svenska som lyfter fram fältugnen och dess stora potential. I boken får du en genomgång av olika typer av fältugnar och lär dig teknikerna för att hantera värmen vid olika typer av matlagning. Du får också 40 recept att starta med när du börjar utforska det här spännande redskapet.
Författaren Elle Nikishkova är en av landets mest eftertraktade utekockar och dyker regelbundet upp i tv-rutan. Hon rör sig obehindrat mellan olika matkulturer och använder gärna smaker och tekniker hämtade från världens alla hörn. Hon har tidigare skrivit böckerna Laga mat på stekhäll och Svampbok för matälskare. Bilderna i boken är tagna av fotograferna Forrest och Indiana D’Andreae.
Här hittar du en intervju med författaren Elle Nikishkova.
