Den här boken handlar om något lika enkelt som fantastiskt – att laga mat över lägerelden. Det är få företeelser i tillvaron som skapar sådan tillfredsställelse hos oss människor som eld, mat och natur. Det handlar om att vara i nuet, att låta saker ta sin tid och att umgås med varandra.
Boken går igenom de vanligaste eldarna för matlagning, som pagodeld, stjärneld, jägareld och pyramideld. Du får lära dig att använda stekhäll, grillgaller, halster och gjutjärnsgryta. Vid sidan av standardteknikerna beskrivs mer speciella metoder som att tillaga på flat sten eller planka, i röktält, direkt i glöden eller i en grop med heta stenar.
I sista delen av boken hittar du en receptsamling med allt från kolbullar och grönsakssoppa till renskavsgryta och hel kyckling över glöd. Det är bara din egen smak och fantasi som sätter gränserna. Har du provat att baka bullar i glöden eller att ha tacofredag i skogen?
Eric Tornblad har skrivit flera populära böcker om utemat, bland annat Torka mat, Energibars och Fjällmat. Ida Olsson är fotograf och driver ett företag som bland annat arrangerar kurser i att hantera kniv, såg och yxa, och hur man gör upp eld med olika metoder.
Här kan du läsa en intervju med författaren Ida Olsson om varför det är så speciellt med att laga mat över öppen eld.
